“为什么你买的都是进口香蕉啊？”优优配送版
北京白领李可又一次买回香蕉后，她妈妈忍不住问了这个问题。
李可这才发现，她常光顾的线上生鲜平台和大型商超，大多只卖进口香蕉，有的即使有国产香蕉，也仅有一两种。“基本没有国产香蕉可以选。”
国产香蕉去哪儿了？为什么这么多平台、商超如此“偏爱”进口香蕉？
进口香蕉，“占领”商超？
虽然李可有疑问，但一个不可否认的事实是：我国的香蕉消费市场，主要是靠国产香蕉“撑起来”的。
根据国家统计局数据，我国2024年香蕉产量为1175.97万吨。而根据国家香蕉（芒果）产业技术体系（以下简称“体系”）监测数据，2024年，我国香蕉表观消费量为1498.9万吨。
图源：国家统计局官网
这组数据也意味着，除国产香蕉外，我国每年还要进口一部分香蕉才能满足国内香蕉消费。
根据“体系”数据，2024年，我国共进口香蕉328.7万吨（其中一般贸易进口168.7万吨，边境贸易进口160.0 吨），出口香蕉5.8万吨，净进口香蕉322.9万吨。算下来，进口香蕉占国内香蕉消费比例为21.5%。
可以说，理论上在整个市场上买到国产香蕉的概率要大于进口香蕉。
那为什么有些消费者会觉得“没有国产香蕉可选”？
或许和购买渠道有关。
以在线生鲜平台为例。在盒马鲜生、京东七鲜、叮咚买菜、小象超市等主流线上生鲜零售平台搜索“香蕉”，会发现除了极个别地方特色的香蕉品种，其他绝大多数香蕉都是进口的。小象超市除“【即食】自然熟米蕉”外，其余均为进口香蕉，叮咚买菜和京东七鲜仅有一款册亨糯米蕉是国产香蕉，盒马则全部是进口香蕉。
以上搜索结果均定位于北京|图源：小象超市、叮咚买菜、盒马鲜生截图
一些线下商超也只卖进口香蕉。
主要分布在北京等城市的物美超市告诉有意思报告优优配送版，他们近几年都没有国产香蕉在售。定位至北京地区，在物美多点小程序里搜索“香蕉”，可以看到只有云超直发有国产香蕉在售，超市可直接配送或购买的香蕉均为进口香蕉。
图源：多点小程序截图
果多美、百果园等“水果商超”在北京地区某门店也都只有进口香蕉在售。
当然，国产香蕉并没有销声匿迹，在切果派、超市发和一些非连锁超市中，依然有国产香蕉在售。只是对于习惯于线上购买香蕉，以及习惯去固定的商超购买，而该商超恰好以进口香蕉为主的消费者来说，若不留意，很可能买的就是进口香蕉。
人在淄博的“90后”汪舸（化名），日常习惯于去自家小区门口的水果店买香蕉，基本都买国产香蕉。而此前生活在北京时，习惯线上购物的他，多数情况下买的都是进口香蕉，因为“这些平台基本只卖进口的”。
那么，为什么主流的在线生鲜平台和部分商超，只卖进口香蕉？
为了“365天不间断供应”
对于大型商超和平台来说，稳定是关键词。
盒马全国水果采销总监禅馋告诉有意思报告，他们的进口香蕉主要产区是菲律宾和厄瓜多尔，之所以卖进口香蕉，除了盒马本身的定位就是售卖品牌蕉，这样能更好地把控产品品质，而国产香蕉还较少品牌化运营，更重要的是，只卖进口香蕉也是考虑到供货的稳定性。
叮咚买菜也表示，平台目前售卖的香蕉主要来自菲律宾，在选购香蕉等水果时，会将品质达标且供货稳定性高作为重要考虑因素。
而在稳定性方面，进口香蕉确实占据优势。
这要从香蕉的生长环境说起。根据中国热带农业科学院南亚热带作物研究所组织编写的《香蕉优质丰产栽培彩色图说》一书，香蕉是热带亚热带果树，喜高温多湿、阳光条件好、水肥充足的生长条件。
受气候等因素的影响，香蕉（产区）分布在东西半球南北纬30°以内的热带亚热带地区。我国主要从越南、菲律宾、厄瓜多尔、柬埔寨和老挝等国家和地区进口香蕉，它们的地理位置也基本位于前述范围。
我国主要的香蕉产地包括云南、广西、广东、海南、福建等地。但是，这些地区的气候并非百分百满足香蕉的生长需求，多少都有一些气候上的“不足”，因此，我国的香蕉是有季节性的。
广西农业科学院生物技术研究所研究员、国家香蕉（芒果）产业技术体系种苗扩繁与生产技术岗位科学家李小泉告诉有意思报告：“菲律宾等其他东南亚国家的气候不仅适合香蕉生长，且比较稳定，一年到头都能持续、稳定地供应香蕉。而我国的香蕉产区有自己的气候‘缺点’，比如广西和云南产区冬季气温比较低，广东、海南产区6—10月可能有台风，所以我国的香蕉供应有季节性，比如海南南部产出季节在每年的1—4月，海南北部在5—7月，广东6—8月等。”
对此，国家香蕉（芒果）产业技术体系产业经济研究室主任、产业经济岗位科学家，海南大学国际商学院王芳副教授也表示认同。“我国香蕉可实现全年供应，各产区季节性交替上市，但全年月度上市量不均衡。”王芳说道。
农财网香蕉通运营负责人徐建华已经和香蕉打了多年交道，他曾经多次去往菲律宾、越南等地，亲眼见过菲律宾、越南等国家和地区采摘香蕉的“盛况”：“那些香蕉都是迭代生长的，今天可以砍一批，明天可以砍一批，一年365天几乎每天有香蕉上市，全年不间断、相对稳定供应。”
也因此优优配送版，选择进口香蕉，对于某些大型商超和平台来说，是“更优解”。
“香蕉是一个基础品，需要供应链非常的高效和稳定，相比之下，国内的产地产区切换明显，有可能今天卖广东那边的香蕉，和那边去对接，过两天又换个产区去对接，不停切换各种成本都会上升。”禅馋解释道。
但某些有地方特色的香蕉，则可以突破供货稳定性的限制，这类香蕉相当于不是基础品，而是稀缺品。只要产品质量够好，即使只能“限量供应”，也未尝不可。
以叮咚买菜上线的贵州册亨糯米蕉为例，叮咚买菜水果采购张然对有意思报告表示，这主要就是因为册亨糯米蕉品质好，符合平台的品控要求。
品质好还不够？
围在摊位面前，挑选品质更好的产品，这样的场景，很多消费者都经历过。但是对于部分大型或定位相对高端的商超来说，它们更希望提供优质且稳定的商品和服务，不需要在摊位面前挑挑拣拣，所有商品一样好，随手拿也不会踩雷。
更别提线上购买水果时，能买到什么样的水果是随机事件，如果产品的品质不够稳定，全靠运气决定买到的产品是否够好，那或将影响消费者的品牌信任度和忠诚度。
因此，香蕉品质高，且是稳定的高，就显得尤为重要。
香蕉的品质主要和品种、气候、种植水平有关。李小泉认为，在香蕉种植水平和生产管理上，我国甚至更高、更精细化，优质的国产香蕉品质并不会和进口香蕉有明显区别。
“我们气候条件没那么好，要想种出优质香蕉，就得要求更高些。实际上柬埔寨、老挝、越南这些地方，很多种植香蕉的都是中国人。”李小泉说道。
但规模化、标准化、采后处理和冷链运输等方面，进口香蕉确实更有优势。
国产蕉的种苗繁育、栽培管理、病虫害防控和花果管理等技术水平优于进口蕉，根据新华社中国经济信息社的监测评估，目前我国香蕉产业技术竞争力全球第二，但进口蕉的标准化和一致性更强，采后处理意识和水平优于国产蕉，采后分等分级和商品化处理水平更高，并全程冷链运输和存储。
我国香蕉主要以人工搬运为主，如此便容易造成果品损伤。而菲律宾和厄瓜多尔等国家和地区，基本通过索道来运输香蕉，效率更高，香蕉擦伤等情况更少。
“我国部分香蕉园利用索道采运香蕉，云南产区的山地蕉近两年利用无人机采运香蕉的比例也越来越大，但因种种原因，目前索道和无人机在蕉园的应用比例还不是很高。”王芳说道。
使用索道运输香蕉|图源：受访者提供
采摘完毕后，分装、运输也是一个“挑战”。
厄瓜多尔、菲律宾等主要香蕉出口国会针对不同的目标市场，实行标准的分级分类包装，品牌有正牌和副牌，正牌和副牌又分为大把蕉、小把蕉、切割蕉和根蕉等。
我国主要香蕉进口国为越南、菲律宾、厄瓜多尔和柬埔寨等，其香蕉采后的常温时间一般不超过4小时，大农场的香蕉采收包装后即刻装入冷藏货柜，从产地到我国全程冷链运输，而国内香蕉从产地采收到销地批发市场存在长达2—3天的常温。国产香蕉因种植规模化程度有限，加上缺少足够多的大品牌、公司参与运营，多为常温运输。
而常温运输的香蕉损耗更高，香蕉的货架期也会更短。
“国内香蕉主产区中，广西南宁市、百色市田东县，海南省三亚市、乐东县等地建有冷库，可用于香蕉预冷和储藏，但冷库建设数量总体较少，冷链运输总体应用比例仍然比较低。因此，进口蕉货架期比国产蕉长2—3天，大幅降低滞销损耗。”王芳说道。
徐建华也表示，香蕉行业“卖皮不卖肉”，香蕉的色泽、把型和均匀度，基本决定了香蕉能不能卖出好价钱，而进口香蕉在这些方面都控制得比较好，香蕉大小适中，且每根香蕉大小都较为一致。
高品质香蕉把型|图源：受访者提供
如此差异，主要和香蕉的种植历史、种植规模和土地经营制度有关。菲律宾、厄瓜多尔等地，因独特的地理气候和种植经营制度，是“传统”的香蕉出口大国。
以厄瓜多尔为例，其2022年香蕉出口量和出口额为687.9万吨和33.9亿美元。足够长的“香蕉出口史”和庞大的出口量，使得这些香蕉出口大国有成熟、规模化的香蕉产业链。
“进口香蕉接轨国际贸易标准，能做到分级包装，是A级蕉还是B级蕉，一把香蕉有几根，是否要分成单根蕉，他们的模式都很成熟。至于生产规模，其实香蕉在国内的种植已经是规模化的了，但总体上来说依然比不过厄瓜多尔、菲律宾等。”王芳说道。
未来，随着国产香蕉的标准提升、索道采收普及、分级标准落地、冷链运输和数字集采应用等，优质果品率将逐渐提高，在高端市场的比例也将大幅提高。
而跳出商超和平台视角，从消费者角度来看，国产香蕉和进口香蕉除了购买渠道和品质上可能存在差异，另一关键差异就是价格。
根据北京新发地农产品批发市场近期发布的数据，国产香蕉确实更便宜，平均价约为3.2元/斤。
图源：新发地官网
但进口香蕉也没有人们想象的那么贵，除个别较为特殊的香蕉品种（如帝王蕉）外，进口香蕉均价约为4.2元/斤，和国产香蕉的平均价差异在1元（/斤）以内。
不过这只是批发价，具体到销售端，不同地区、不同品牌和包装等，可能会使得进口香蕉和国产香蕉价格差异更大。最终具体如何选择，就看消费者的个人偏好了。
参考资料：
[1]胡会刚, 谢江辉主编(2019). 香蕉优质丰产栽培彩色图说.
[2]新华网：菲律宾香蕉“北上”记优优配送版
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